O TAL ARROZ SABOROSO...
Bem, eu chamo este prato de Arroz saboroso...Dá para perceber o porquê, não é?
Muito simples de ser feito (como todas as minhas receitas, sem modéstia porque odeio receitas que dizem 3/4 disto, 1/4 daquilo, 125 gramas de acolé...e por aí vai...não dá, você desanima, não é? A única receita que aceito fazer assim é a a do Petit Gateau - porque aprender a fazê-lo é TUDO NA VIDA!! Bem, mas isso é outra estória...Voltemos à receita...).
Voltando...
Ingredientes
azeite
.1/2 cebola picada
. 2 dentes de alho
. 1 tomate picado com pele e semente
. 1/2 pimentão vermelho picadinho
. 1/2 pimentão verde picadinho
. 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
. 1 linguiça portuguesa (pode ser substituída por qualquer outra carne de sua preferência, paio, linguiça calabresa, carne seca já cozida...ou peixe. Já fiz com salmão cortado em cubos, atum fresco, e se você quiser arrasar compre "Meca", um peixe que lembra o cação, mas vinte vezes mais saboroso e não é caro)
. Arroz agulhinha - a medida é dois punhados por pessoa ou arroz parbolizado (se você não quiser errar o ponto do arroz nem fazer feio...kkk)
. Açafrão
Dica 1: uma xícara corresponde a 6 punhados de mão, portanto serviria a 3 pessoas.
Modo de fazer
Coloque azeite numa panela cobrindo o fundo generosamente (não fique em crise!!); coloque a cebola, o alho, o tomate e os pimentões. Refoque bem...
Agora, coloque a carne e deixe soltar bem a gordura (se for peixe não o coloque ainda, ele entrará depois do arroz apenas, senão ele cozinhará demais e ficará borrachudo). Mexa tudo delicadamente...Coloque as tiras do pimentão e em seguida coloque o arroz. Agora vem o segredinho: uma colher de açafrão, assim ficará amarelinho). Misture tudo, deixe o arroz ficar transparente e aí despeje água quente (para cada xícara de arroz coloque o dobro de água - ex. 1 xícara de arroz, duas de água).
Por último, coloque sal, as tiras do pimentão vermelho e uns ramos de salsinha para dar sabor.
Espere secar como acontece com um arroz normal,
Ele ficará macio, mas com um caldinho no fundo, acredite...Aí, é só colocar no prato (se você resistir!!) ou coma na panela mesmo...kkkk
Dica 2: Se você tiver uma panela qualquer de barro ou de ferro, o sabor ficará triplicado!! Vale a pena comprar uma para essas receitinhas caldosas...
Gostou? Então, corre lá para sua cozinha pra fazer...
